豆油冰糖蒸鸡蛋具有补充营养、提供能量、润肠通便等功效。
1、补充营养
豆油是从大豆中压榨提取的植物油，含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆磷脂、维生素E、钙等营养物质。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质。两者一起食用，可以补充身体所需要的营养，维持机体的正常代谢。
2、提供能量
豆油冰糖蒸鸡蛋中含有大量的蛋白质、脂肪等营养成分，食用后可以为机体提供能量，有利于身体健康。
3、润肠通便
豆油冰糖蒸鸡蛋中含有大量的油脂，食用后可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，能够促进大便的排出，可以达到润肠通便的目的。
除此之外，还具有辅助增强体质等功效，但应避免过量食用。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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