炒黄豌豆一般具有补充营养、增进食欲、缓解便秘等功效与作用。
1、补充营养
黄豌豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养物质，适量食用可以补充身体所需要的营养，维持身体的正常代谢。
2、增进食欲
黄豌豆中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，一定程度上可以起到增进食欲的作用。
3、缓解便秘
炒黄豌豆中含有丰富的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，一定程度上可以促进大便的排出，一定程度上可以缓解便秘的症状。
除此之外，还具有辅助增强免疫力的功效与作用。但应注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
