开水冲鸡蛋加葡萄糖好吗_39问医生

开水冲鸡蛋加葡萄糖好吗

方晓茹营养科副主任医师

南方医科大学南方医院三级甲等

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开水冲鸡蛋加葡萄糖是有一定好处的。
首先，从营养角度来看。鸡蛋是营养丰富的食品，含有大量的优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。开水冲鸡蛋的方式能够较好地保留鸡蛋中的营养成分，让人体充分吸收。而葡萄糖是一种单糖，能快速被人体吸收利用，为身体补充能量，尤其适合身体比较虚弱、能量消耗大或者是低血糖人群。二者搭配食用，可以在补充营养的同时快速补充能量。
其次，在口感方面。鸡蛋本身有一定的腥味，加入葡萄糖后可以改善口感，让其味道更加可口，更容易被接受，对于一些不喜欢鸡蛋原味的人来说是个不错的选择。
不过，这种吃法也有一些需要注意的地方。一方面，开水冲鸡蛋可能存在细菌感染的风险，因为鸡蛋可能携带沙门氏菌等有害病菌，简单的开水冲烫可能无法完全将病菌杀死。另一方面，对于糖尿病患者或者血糖较高的人群，由于葡萄糖会引起血糖快速上升，要谨慎食用，以免影响血糖控制。

2023-07-23 浏览100次

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