火腿肠冰箱里过期三个月还能吃吗

方晓茹 副主任医师 三甲
南方医科大学南方医院 营养科

火腿肠冰箱里过期三个月一般不能吃。

火腿肠的保质期一般是在两到三年,如果已经过期,说明火腿肠已经变质,其中可能会滋生大量的细菌,而且也会产生一些有害的物质,比如亚硝酸盐。如果吃了过期的火腿肠,可能会对胃肠道造成刺激,容易引起腹痛、腹泻等症状,严重时还有可能会引起食物中毒,所以火腿肠过期三个月一般不能吃。

火腿肠属于一种肉类加工食品,当中含有的添加剂相对比较多,比如淀粉、盐、味精等,适当吃一些火腿肠,能够补充身体所需要的营养,但要避免吃太多,以免加重胃肠道的负担。日常要注意饮食卫生,尽量吃新鲜的食物,避免吃过期、变质的食物。

2023-07-23 04:17 举报
王医生 主治医师
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火腿肠冰箱里过期三个月一般不能吃。
火腿肠过期三个月,不能食用。由于火腿肠原本是一种肉制品,一旦过了保质期,就会产生大量的细菌和微生物,以及大量的毒素。食用火腿肠会导致大量病原菌的滋生,产生各种有毒物质,从而引起食物中毒。过期食品对肠道功能有一定危害,目前的食品中有很多细菌感染。一旦进入人体肠道,很容易引起消化道功能障碍。在轻度情况下,会出现腹痛、腹泻、便秘等症状。在严重情况下,会出现相应的头晕、呕吐,甚至暂时性意识障碍。
建议平时注意饮食卫生,避免长期摄入加工食品,多吃新鲜的蔬果。

2022-08-19 16:40 举报
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