鸡肝没人要，是因为鸡肝中含有的铁元素比较丰富。
鸡肝是鸡的肝脏，是一种营养价值比较高的食物，其中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。鸡肝中的铁元素比较丰富，适量食用可以补充身体所需铁元素，对预防缺铁性贫血有一定的辅助作用。鸡肝中的胆固醇含量也比较高，如果过量食用，可能会导致胆固醇摄入过多，从而增加心脑血管疾病的患病概率，所以不建议过量食用。
食用鸡肝时需要注意避免与柿子、山楂等食物一起食用，以免引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。另外，鸡肝不可与菠菜、芹菜等食物一起食用，以免影响营养物质的吸收。
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