鸭蛋黄油具有补充营养、润肠通便的功效与作用。
鸭蛋黄油是鸭蛋制作的一道菜品，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需营养，有利于身体健康。鸭蛋黄油中的脂肪含量比较高，食用后可以增加饱腹感，减少主食的摄入，从而达到减肥的目的。鸭蛋黄油还含有大量的膳食纤维，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化和吸收，从而起到润肠通便的功效与作用。
虽然鸭蛋黄油的好处有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对鸭蛋黄油过敏的人群，同时存在高胆固醇血症的人群也要避免食用，以免加重病情。
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