吃鹅肝是否会长胖，需要从个人的具体情况分析。
鹅肝中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，且脂肪含量较低，食用后可以补充身体所需要的营养物质。如果偶尔食用适量的鹅肝，且坚持体育运动，比如跑步、跳绳等，可以消耗体内脂肪，一般不会长胖。如果经常食用过多鹅肝，且长时间不运动，可能会导致脂肪堆积，出现长胖现象。
长胖患者要合理调整饮食，吃鸡蛋、鱼肉、苹果等富含优质蛋白、维生素的食物，补充身体所需要的营养物质，控制体重。如果出现肥胖现象，还要坚持运动，比如跑步、跳绳等，可以消耗体内脂肪，控制体重。
如果出现肥胖症状，可以到正规医院就诊治疗，以免延误病情，对身体造成严重损害。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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