鸡蛋腌制半年一般不能吃，以免对身体健康造成影响。
鸡蛋腌制是将鸡蛋在盐水中浸泡，可以使蛋白质变性，腌制时间一般在12-18个小时，如果腌制的时间过长，可能会导致鸡蛋中的营养成分流失，而且还会出现细菌滋生的情况，食用后会对胃肠道造成一定的刺激，从而出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，所以腌制半年的鸡蛋一般是不能吃的。
另外，鸡蛋腌制后应尽快食用，避免长时间储存，以免导致鸡蛋变质，对身体健康造成不利影响。另外，在日常生活中要注意营养均衡，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，如香蕉、火龙果、西红柿、黄瓜等，也可以多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、牛肉等。
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