如果奶粉未开封且仍处于保质期内，那么可以食用。如果奶粉已开封，那么应在一个月内食用完毕。如果已经超过一个月，但奶粉未出现变质特征且保存得当，理论上仍然可以食用，但为了确保宝宝的健康，建议不再食用。如果奶粉出现变质特征，无论是否超过保质期，都不应食用。
奶粉的保质期大部分都在18-24个月之间，但不同的厂家、不同的品牌可能会有不同的规定。因此，在判断奶粉是否可食用时，首先要查看奶粉罐上标注的保质期。如果奶粉仅仅是出厂一年多，但并未开封，且仍处于保质期内，那么这罐奶粉是可以食用的。不过，为了确保奶粉的质量，建议存放奶粉时遵循避光、阴凉、干燥的原则，以免奶粉受潮、结块或变质。如果奶粉已经开封，那么它的保质期将大大缩短。通常来说，开封后的奶粉应在一个月内食用完毕。因为开封后的奶粉容易受潮、结块，并可能受到空气中细菌等有害物质的污染，从而导致奶粉变质。
奶粉变质后会出现一系列特征，如冲泡后有沉淀、颜色变深、闻起来有异味、结块等，这些情况一般不可以食用。
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