卤鹌鹑蛋具有补充营养、提高免疫力、补脑益智等功效和功能。
1、补充营养
卤鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，适量食用可以补充身体所需的营养，提高身体免疫力。
2、提高免疫力
卤鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，能够促进大脑细胞的发育，提高身体免疫力。
3、补脑益智
卤鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂，能够促进大脑细胞的发育，提高大脑的记忆力，起到补脑益智的作用。
除此之外，还具有辅助增强记忆力、保护心脑血管等功效和功能。但卤鹌鹑蛋中含有的蛋白质、胆固醇等物质比较高，过量食用可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹痛、腹胀等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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