腐竹煲鸡蛋汤吃，可以起到补充营养、提供能量、增强食欲等好处。
1、补充营养
腐竹当中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，鸡蛋当中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，腐竹煲鸡蛋汤可以为身体补充所需要的营养。
2、提供能量
腐竹煲鸡蛋汤的热量比较高，适量食用可以为身体提供能量，有利于维持身体的正常生理功能。
3、增强食欲
腐竹煲鸡蛋汤口感比较好，适量食用可以增强食欲，改善食欲不振的情况。
除此之外，还可以起到辅助降胆固醇、补充蛋白质等好处。但不建议过量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良。
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