通常情况下，茄子跟韭菜鸡蛋不相克。
茄子富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分，可以辅助促进胃肠道的蠕动，有利于食物的消化与吸收，能够起到预防便秘的作用。韭菜中含有丰富的纤维素、维生素等营养成分，可以促进胃肠道的蠕动，有利于食物的消化与吸收，能够起到预防便秘的作用。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，可以为人体提供所需要的营养成分，而茄子和韭菜鸡蛋中的营养成分并不相克，所以茄子跟韭菜鸡蛋不相克。
虽然茄子和韭菜鸡蛋的好处有很多，但要避免长期过量食用，以免加重胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等症状。另外，日常生活中要注意饮食健康，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣、寒凉、油腻的食物，以免对身体造成一定伤害。
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