晚上吃豆芽一般不会长胖。
豆芽是生活中常见的蔬菜，其中含有丰富的膳食纤维、维生素等营养物质，晚上适当吃豆芽，能够为身体补充营养，还能够促进胃肠蠕动，起到预防便秘的作用，一般不会导致身体长胖。但如果晚上吃过多豆芽，可能会增加胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，还可能会导致热量堆积，从而转化为脂肪，导致身体长胖。
身体长胖与饮食、运动等因素有一定关系。如果身体过度肥胖，可以通过控制饮食，减少高热量食物的摄入，适当多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、黄瓜等，增加饱腹感，减少主食的摄入。同时也要适当参加体育锻炼，如跑步、跳绳等，能够燃烧身体脂肪，从而达到减重的目的。
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