酱牛肉放白酒好吗

酱牛肉放白酒好不好需要根据具体情况判断，若只是少量地放一些白酒，一般是比较好的，但是如果白酒的量比较多，一般是不好的。

酱牛肉主要是由牛肉制作而成，而牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，在烹饪时少量放入一些白酒，可以使牛肉中的营养物质溶于酒精中，从而使牛肉中的营养成分更好地被人体吸收，所以是比较好的。

但是需要注意的是，酱牛肉中含有大量的嘌呤，如果在烹饪时放入过多的白酒，可能会导致体内的尿酸水平升高，从而诱发痛风、关节炎等疾病，所以如果白酒的量比较多，一般是不好的。

酱牛肉的时候可以放白酒。
酱牛肉的时候放白酒不会产生有害物质，也不会影响彼此的营养，两者的功效还能叠加，因此酱牛肉的时候可以放白酒。酱牛肉的作用如下：酱牛肉具有息风止渴、健脾养胃以及强筋化痰、生津止渴的功效，适用于气短、筋骨无力以及中气郁结、慢性贫血的人群。白酒的作用如下：白酒含有维生素B2和能刺激食欲的酸性物质，适量食用能刺激食欲，饮用白酒后，酒精可刺激血管扩张，促进血液循环，此外，适量饮酒可减少血管壁脂质堆积，促进血液循环，保护心血管系统。
日常生活中，酱牛肉的时候放白酒可以优势互补，使营养更丰富。