胡萝卜苗的功效与作用是补充营养、促进胃肠蠕动等,食用方法一般是炒制或凉拌等。
胡萝卜苗中含有丰富的维生素A、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分,适当食用能够补充身体所需要的营养,并且能够促进胃肠蠕动,有利于食物的消化和吸收,能够起到预防便秘的作用。但是胡萝卜苗属于一种偏凉性的食物,如果一次性吃太多,可能会刺激胃肠黏膜,出现腹痛、腹泻等症状,所以要适量食用。
除此之外,如果对胡萝卜苗过敏的人群要禁止食用,以免出现皮疹、瘙痒等过敏反应。在日常生活中合理调整饮食习惯,荤素搭配、合理膳食,可以适当吃新鲜的水果和蔬菜,比如苹果、菠菜等。