甜菜根一般没有什么副作用和危害，但是如果过量食用可能会导致胃肠不适，建议适量食用。
甜菜根中含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素等营养成分，适量食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，同时还可以促进身体新陈代谢，对身体有一定的好处。但是如果长期大量食用，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、恶心、呕吐等症状。同时，甜菜根中含有大量的膳食纤维，如果长期大量食用，可能会导致体内的膳食纤维堆积，从而出现腹泻、腹痛等症状。
如果出现上述症状，可以在医生的指导下服用双歧杆菌三联活菌散、枯草杆菌二联活菌颗粒等药物进行治疗。另外，建议日常生活中要注意饮食健康，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，避免吃辛辣、寒凉、油腻的食物。
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