八角具有促进胃肠蠕动和抑菌的作用。
八角是八角科八角属植物的果实。可以去除肉中的异味，使肉再次芳香。八角是紫褐色的，呈星形，有甜味和浓郁的香气，其中香味来自挥发性茴香醛。八角的主要成分是茴香油，可以刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，具有健胃益气的作用，有助于缓解痉挛和疼痛。服用八角汤后，对人结核杆菌和枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌有一定的抑制作用。
建议阴火虚旺者不宜食用八角。
八角是八角科八角属植物的果实。可以去除肉中的异味，使肉再次芳香。八角是紫褐色的，呈星形，有甜味和浓郁的香气，其中香味来自挥发性茴香醛。八角的主要成分是茴香油，可以刺激胃肠神经和血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，具有健胃益气的作用，有助于缓解痉挛和疼痛。服用八角汤后，对人结核杆菌和枯草杆菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌有一定的抑制作用。
建议阴火虚旺者不宜食用八角。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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