香菜一般有促进唾液分泌、预防铅中毒和消化不良等功效与作用。
1、促进唾液分泌：香菜果实中含有精油，对呕吐、腹痛有治疗作用。该挥发油可促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，增加胆汁分泌。2、预防铅中毒：香菜全草汁液体能抑制体内铅的积累，将铅中毒从肾脏排出。因此，适量食用香菜对已经或曾经铅中毒的患者有很好的医疗保健作用。3、消化不良：香菜富含甘露醇、芳樟醇等挥发油类物质，能促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，有效增加食欲。另外，在菜里加点香菜还能去腥增味，一举两得。
建议香菜营养丰富，适合大多数人食用，但是香菜可适量食用，不可过量。同时，对香菜过敏者禁用。
1、促进唾液分泌：香菜果实中含有精油，对呕吐、腹痛有治疗作用。该挥发油可促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，增加胆汁分泌。2、预防铅中毒：香菜全草汁液体能抑制体内铅的积累，将铅中毒从肾脏排出。因此，适量食用香菜对已经或曾经铅中毒的患者有很好的医疗保健作用。3、消化不良：香菜富含甘露醇、芳樟醇等挥发油类物质，能促进唾液分泌，加速胃肠蠕动，有效增加食欲。另外，在菜里加点香菜还能去腥增味，一举两得。
建议香菜营养丰富，适合大多数人食用，但是香菜可适量食用，不可过量。同时，对香菜过敏者禁用。
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