酒酿蛋具有滋阴养颜、催乳丰胸的营养功效，可用于刺激食欲，帮助消化，禁忌为对酒精过敏或对鸡蛋过敏的人群避免食用 。
酒酿蛋富含葡萄糖、氨基酸和多种维生素等营养物质，常饮能开胃提神，补气养血，滋阴补肾，这是一种老少皆宜的食物。酒酿蛋有助于缓解风湿性关节炎、腰酸背痛、手脚麻木等症状，还可以促进血液循环和新陈代谢，具有舒筋活络的功效。酒酿蛋加热时，能溶解其他食物中的三甲胺等物质，并随酒中的挥发性成分逸出，从而起到去除食物中异味的作用。
因为过量食用酒酿蛋容易上火，建议不能长期食用，以免引起不适。
酒酿蛋富含葡萄糖、氨基酸和多种维生素等营养物质，常饮能开胃提神，补气养血，滋阴补肾，这是一种老少皆宜的食物。酒酿蛋有助于缓解风湿性关节炎、腰酸背痛、手脚麻木等症状，还可以促进血液循环和新陈代谢，具有舒筋活络的功效。酒酿蛋加热时，能溶解其他食物中的三甲胺等物质，并随酒中的挥发性成分逸出，从而起到去除食物中异味的作用。
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