猪肚炖萝卜一般有养护心血管、健脾胃和补气等功效。
1、养护心血管：平时猪肚炖萝卜对人体心血管有明显的保护作用。还含有一些抗氧化成分，能延缓人体血管衰老，扩张血管，促进血液循环，增加血液中高密度脂蛋白的含量，促进血液中胆固醇和脂肪的代谢。对人们高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化的高发有很好的预防作用。2、健脾胃：猪肚味道甘甜爽口。是温性食物，对脾胃有药用价值。可以补虚，健脾胃。用于体虚、腹泻、尿频和小儿疳积。3、补气：孕妇如果胎气不足，或者产后反复半胎、虚生，用猪肚炖萝卜煮着吃，适量服用比较合适。若和火腿一起炖，也比较补。
建议猪肚炖萝卜适合气血两虚、身体瘦弱者食用。但需要注意的是，高血脂患者应忌食，不宜与杨梅、荸荠同食。
1、养护心血管：平时猪肚炖萝卜对人体心血管有明显的保护作用。还含有一些抗氧化成分，能延缓人体血管衰老，扩张血管，促进血液循环，增加血液中高密度脂蛋白的含量，促进血液中胆固醇和脂肪的代谢。对人们高血压、高血脂、冠状动脉粥样硬化的高发有很好的预防作用。2、健脾胃：猪肚味道甘甜爽口。是温性食物，对脾胃有药用价值。可以补虚，健脾胃。用于体虚、腹泻、尿频和小儿疳积。3、补气：孕妇如果胎气不足，或者产后反复半胎、虚生，用猪肚炖萝卜煮着吃，适量服用比较合适。若和火腿一起炖，也比较补。
建议猪肚炖萝卜适合气血两虚、身体瘦弱者食用。但需要注意的是，高血脂患者应忌食，不宜与杨梅、荸荠同食。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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