黑枸杞和红枸杞的区别一般有外观口感不同、营养功效不同等。
1、外观口感不同：红色枸杞是一种比较扁而长的红色果实。一般采摘晒干后没有果梗，红枸杞含糖量比较高，直接嚼起来很甜。黑果枸杞的果实颗粒相对较小，一种圆形的黑色水果，有一个小果柄。黑枸杞的含糖量很小，直接嚼只能感受到一点点甜味。2、营养功效不同：枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、锌等微量元素，能帮助人体补充营养，消除疲劳，抗肿瘤。红枸杞还可用于治疗口腔溃疡、萎缩性胃炎等疾病。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸等营养成分。含有丰富的天然原花青素，是目前有效的天然水溶性自由基清除剂。原花青素可以改善人体血液循环，帮助毛细血管恢复失去的功效，加强血管的弹性，使其更有活力和弹性，从而降低心血管疾病的风险。
食用时注意用量，吃多了会导致血糖升高，上火。建议患者饭前1小时、饭后2小时吃黑枸杞。
1、外观口感不同：红色枸杞是一种比较扁而长的红色果实。一般采摘晒干后没有果梗，红枸杞含糖量比较高，直接嚼起来很甜。黑果枸杞的果实颗粒相对较小，一种圆形的黑色水果，有一个小果柄。黑枸杞的含糖量很小，直接嚼只能感受到一点点甜味。2、营养功效不同：枸杞主要含有多糖、胡萝卜素、维生素、锌等微量元素，能帮助人体补充营养，消除疲劳，抗肿瘤。红枸杞还可用于治疗口腔溃疡、萎缩性胃炎等疾病。黑枸杞富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸等营养成分。含有丰富的天然原花青素，是目前有效的天然水溶性自由基清除剂。原花青素可以改善人体血液循环，帮助毛细血管恢复失去的功效，加强血管的弹性，使其更有活力和弹性，从而降低心血管疾病的风险。
食用时注意用量，吃多了会导致血糖升高，上火。建议患者饭前1小时、饭后2小时吃黑枸杞。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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