笋干功效一般包括减肥瘦身、通便排毒等。禁忌通常包括胃肠疾病、过敏体质不建议食用。
1、减肥瘦身：笋干热量很低，需要减肥的人可以适量食用笋干。笋干含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会被笋干纤维不断吸收，并随着废物排出体外，减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积。可以帮助抑制饥饿感，所以吃笋干可以达到健身减肥的效果。2、通便排毒：笋干中的粗纤维含量比较高，进入人体肠道后，其体积可吸水膨胀数倍。可以促进肠道蠕动，加快粪便及时排泄，对预防便秘、缓解便秘有重要作用。这些粗纤维可以和体内的一些毒素一起排出体外，起到排毒的作用。
笋干不建议和牛肉一起吃，一般会拉肚子。
1、减肥瘦身：笋干热量很低，需要减肥的人可以适量食用笋干。笋干含有丰富的纤维成分，食物中的油脂会被笋干纤维不断吸收，并随着废物排出体外，减少胃肠黏膜对脂肪的吸收和堆积。可以帮助抑制饥饿感，所以吃笋干可以达到健身减肥的效果。2、通便排毒：笋干中的粗纤维含量比较高，进入人体肠道后，其体积可吸水膨胀数倍。可以促进肠道蠕动，加快粪便及时排泄，对预防便秘、缓解便秘有重要作用。这些粗纤维可以和体内的一些毒素一起排出体外，起到排毒的作用。
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