39问医生

豆奶的功效与作用及食用方法

尚青华 心血管科 副主任医师
中国中医科学院西苑医院 三级甲等
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豆奶是一种健康营养的豆奶饮料,以优质大豆为原料,有利于经常饮用。具有强身健体、治疗便秘、减肥的功效。
1、保持健康。豆浆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙、维生素、核黄素等物质,对强身健体大有裨益。2、治疗便秘豆浆是一种高纤维饮料,可以解决便秘问题,增强肠胃蠕动,保证日常排便。3、减肥豆浆富含不饱和脂肪酸,能分解体内胆固醇,促进脂质代谢,使皮下脂肪不易堆积。4、预防动脉硬化。豆浆中的脂肪多为植物脂肪,含有大量不饱和脂肪酸,还含有微量的亚油酸,会降低人体内胆固醇的含量,减少动脉硬化的发生。
豆浆含有40%的蛋白质,是优质蛋白质。含有人体必需氨基酸,赖氨酸含量高于谷类,是植物性食物中合理、接近的比例。此外,豆浆中的脂肪主要是植物脂肪,不饱和脂肪酸、人体必需脂肪酸亚油酸含量高,胆固醇含量低,可预防动脉硬化。
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2022-08-27 浏览100
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