牛蛙的功效与作用一般包括提高机体免疫力、补充营养等。
1、提高免疫力：由于牛蛙含有丰富的蛋白质，而蛋白质可以为体内多种免疫物质的产生提供原料。所以抵抗力低、容易生病的人，适当食用牛蛙补充优质的蛋清物质，对提高免疫力有积极的作用。2、补充营养：牛蛙中的优质蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，经常从事体力劳动或运动的人，适当食用牛蛙补充蛋白质，对预防和缓解肌肉消耗综合征，提高肌肉力量会起到积极的作用。
不建议痛风的患者吃太多牛蛙，容易导致尿酸水平升高，诱发痛风急性发作。
1、提高免疫力：由于牛蛙含有丰富的蛋白质，而蛋白质可以为体内多种免疫物质的产生提供原料。所以抵抗力低、容易生病的人，适当食用牛蛙补充优质的蛋清物质，对提高免疫力有积极的作用。2、补充营养：牛蛙中的优质蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，经常从事体力劳动或运动的人，适当食用牛蛙补充蛋白质，对预防和缓解肌肉消耗综合征，提高肌肉力量会起到积极的作用。
不建议痛风的患者吃太多牛蛙，容易导致尿酸水平升高，诱发痛风急性发作。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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