39问医生

生蚝的胆固醇含量高吗

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生蚝的胆固醇含量不高。生蚝的蛋白质含量高，脂肪含量低，有丰富的氨基酸、维生素、微量元素等。100g生蚝的可食用部分，含有胆固醇0.094g，蛋白质10.9g，脂肪1.5g，含有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中钙含量接近牛奶，铁含量远超牛奶。虽然生蚝营养丰富，一定注意平衡膳食，特别对于对海鲜过敏、胃肠道功能差的人群，切勿过量。