长期吃奶酪一般会升高甘油三酯 。长期吃奶酪一般会导致甘油三酯升高,甘油三酯升高的原因可能是摄入过多的高脂肪食物,尤其是动物脂肪,或者摄入过多的果糖,如吃甜食、喝甜饮料等。此外肾病综合征、肝病等疾病也会导致甘油三酯升高。此外长期服用糖皮质激素还会影响血脂代谢,导致甘油三酯升高。所以如果患者出现这种情况,建议患者及时去医院检查,防止出现相关并发症。高血脂患者应尽量少吃奶酪,可以多吃粗粮和富含膳食纤维的粗粮,包括玉米、荞麦、燕麦等,多吃新鲜蔬菜,尤其是富含膳食纤维的蔬菜。养成良好的生活习惯,戒烟戒酒,使血脂控制在正常范围内,减少各种并发症。