木耳菜一般有美容养颜和养血益气等功效和作用。
1、美容养颜：黑木耳含有大量的维生素和植物胶原蛋白，这些营养物质进入体内后，会加快肠道的蠕动，迅速将肠道内的粪便和杂质排出体外。防止体内杂质和粪便过多堆积，造成皮肤黑色素沉积，有美容养颜的功效。2、养血益气：木耳素有素中之荤之称，这种说法是基于黑木耳中所含的铁是帮助人体合成血液的重要物质。黑木耳含铁量比猪肝高6-7倍，比菠菜高20倍。人们经常食用黑木耳，可以帮助人体补充丰富的铁质，使血液流动更加顺畅，起到补血益气的作用。
建议适量食用木耳，泡的时间过久不宜食用。
1、美容养颜：黑木耳含有大量的维生素和植物胶原蛋白，这些营养物质进入体内后，会加快肠道的蠕动，迅速将肠道内的粪便和杂质排出体外。防止体内杂质和粪便过多堆积，造成皮肤黑色素沉积，有美容养颜的功效。2、养血益气：木耳素有素中之荤之称，这种说法是基于黑木耳中所含的铁是帮助人体合成血液的重要物质。黑木耳含铁量比猪肝高6-7倍，比菠菜高20倍。人们经常食用黑木耳，可以帮助人体补充丰富的铁质，使血液流动更加顺畅，起到补血益气的作用。
建议适量食用木耳，泡的时间过久不宜食用。
邹华章
施慧
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刘泽群
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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