橄榄煲汤具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的功效。橄榄是橄榄科植物橄榄的干燥果实，因为橄榄的果实具有较高的药用价值，所以可以用来煲汤。
1、清热解毒
橄榄性寒，味甘、酸、涩，归肺、胃经。具有清热解毒的功效，适用于治疗温疫时毒、肺热咳嗽、咽喉肿痛、头痛、口舌生疮等症。橄榄煲汤可以用来缓解温毒发热、肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。
2、利咽化痰
橄榄有清热解毒、利咽、化痰的功效，适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、痰液粘稠、咳嗽不利等症状。和川贝、冰糖一起煲汤，能起到清热化痰的作用，可以缓解咳嗽气喘等症状。
3、生津止渴
橄榄能够利咽喉，煎汤服用或者含化，能起到生津止渴的功效，可以改善津伤口渴、咽喉干燥等症。
食用橄榄煲汤时应该注意，气虚、脾虚便溏者不宜食用橄榄。另外，过敏者禁食橄榄，若食用后出现不适症状，应及时就医治疗。
1、清热解毒
橄榄性寒，味甘、酸、涩，归肺、胃经。具有清热解毒的功效，适用于治疗温疫时毒、肺热咳嗽、咽喉肿痛、头痛、口舌生疮等症。橄榄煲汤可以用来缓解温毒发热、肺热咳嗽、咽喉肿痛等症状。
2、利咽化痰
橄榄有清热解毒、利咽、化痰的功效，适用于咽喉肿痛、声音嘶哑、痰液粘稠、咳嗽不利等症状。和川贝、冰糖一起煲汤，能起到清热化痰的作用，可以缓解咳嗽气喘等症状。
3、生津止渴
橄榄能够利咽喉，煎汤服用或者含化，能起到生津止渴的功效，可以改善津伤口渴、咽喉干燥等症。
食用橄榄煲汤时应该注意，气虚、脾虚便溏者不宜食用橄榄。另外，过敏者禁食橄榄，若食用后出现不适症状，应及时就医治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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