皮蛋瘦肉粥一般具有补虚养血和清热下火等功效。
1、补虚养血：皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效，食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕、营养不良等症状。此外，瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。此外瘦猪肉味咸，入脾经，富含蛋白质，能促进人体发育。修复更新受损细胞，具有补中益气、强身健体的功效，适用于病后体弱、产后血虚、营养不良、阴虚气虚者。2、清热下火：皮蛋味辛、咸、寒，入胃经。经过腌制后，皮蛋含有较多的矿物质成分，能刺激消化器官、中和胃酸，有缓解胃病的作用。与粳米米糠层中的粗纤维分子结合，有助于胃肠蠕动和食物消化，对胃病和便秘有非常好的治疗作用。
体质虚寒的人群不建议皮蛋瘦肉粥，以免引起身体不适。
1、补虚养血：皮蛋粥中的瘦猪肉入肾经，有补肾养血的功效，食用瘦猪肉有利于改善肾虚虚弱、贫血头晕、营养不良等症状。此外，瘦猪肉和皮蛋都含有丰富的铁元素，可以提供促进铁吸收的血红素和半胱氨酸，可以改善缺铁性贫血。此外瘦猪肉味咸，入脾经，富含蛋白质，能促进人体发育。修复更新受损细胞，具有补中益气、强身健体的功效，适用于病后体弱、产后血虚、营养不良、阴虚气虚者。2、清热下火：皮蛋味辛、咸、寒，入胃经。经过腌制后，皮蛋含有较多的矿物质成分，能刺激消化器官、中和胃酸，有缓解胃病的作用。与粳米米糠层中的粗纤维分子结合，有助于胃肠蠕动和食物消化，对胃病和便秘有非常好的治疗作用。
体质虚寒的人群不建议皮蛋瘦肉粥，以免引起身体不适。
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