青苋菜一般具有清热解毒、增强体质以及促进成长和发展等功效。
1、清热解毒：青苋菜性寒凉，具有清热解毒的功效，可缓解口干、上火、目赤、咽痛等。2、增强体质：青苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，能为人体提供丰富的营养，有助于增强体质。3、促进成长和发展：青苋菜富含铁和钙，不含草酸。青苋菜所含的钙、铁营养成分进入人体后容易被吸收利用，青苋菜含有高浓度的赖氨酸，是人体生长发育必需的氨基酸之一。处于生长发育阶段的儿童和青少年多吃青苋菜，可以补充钙和铁，有促进生长发育的作用。
青苋菜味甘性寒，大量食用可能会引起胃部不适，脾胃虚弱的人不宜大量食用青苋菜。
1、清热解毒：青苋菜性寒凉，具有清热解毒的功效，可缓解口干、上火、目赤、咽痛等。2、增强体质：青苋菜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质，能为人体提供丰富的营养，有助于增强体质。3、促进成长和发展：青苋菜富含铁和钙，不含草酸。青苋菜所含的钙、铁营养成分进入人体后容易被吸收利用，青苋菜含有高浓度的赖氨酸，是人体生长发育必需的氨基酸之一。处于生长发育阶段的儿童和青少年多吃青苋菜，可以补充钙和铁，有促进生长发育的作用。
青苋菜味甘性寒，大量食用可能会引起胃部不适，脾胃虚弱的人不宜大量食用青苋菜。
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