黑米一般有滋阴补肾、抗衰老、改善高血压等作用与功效。
1、滋阴补肾：中医认为黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、滋补心胃、解渴的功效。还可以预防头晕、贫血、白发、腰膝无力、夜盲和耳鸣。2、抗衰老：黑米具有很强的抗衰老作用，色素中含有丰富的铜活性物质，对预防动脉硬化有很大作用。3、改善高血压：黑米含有较多膳食纤维，淀粉消化速度慢，餐后血糖不会急剧上升，可有效维持血糖平衡，改善高血压糖尿病患者的病情。此外，服用四环素类药物时忌服黑米，黑米富含锰、铜等矿物质，易同药物形成不溶性螯合物，影响药物吸收降低疗效。
建议消化功能弱不宜多吃黑米，火盛热燥者和服用四环素类药物的人群忌食黑米。
1、滋阴补肾：中医认为黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、滋补心胃、解渴的功效。还可以预防头晕、贫血、白发、腰膝无力、夜盲和耳鸣。2、抗衰老：黑米具有很强的抗衰老作用，色素中含有丰富的铜活性物质，对预防动脉硬化有很大作用。3、改善高血压：黑米含有较多膳食纤维，淀粉消化速度慢，餐后血糖不会急剧上升，可有效维持血糖平衡，改善高血压糖尿病患者的病情。此外，服用四环素类药物时忌服黑米，黑米富含锰、铜等矿物质，易同药物形成不溶性螯合物，影响药物吸收降低疗效。
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