豆腐皮通常有易于消化和吸收、保护心脑血管疾病、补钙等功效。禁忌一般有痛风、脾胃虚寒患者不宜多食。
1、易于消化和吸收：豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白，以及多种糖类和一些植物纤维素。还具有易于消化吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养物质，维持身体正常的新陈代谢，提高身体的健康水平。2、保护心脑血管疾病：豆腐皮对人体心脑血管疾病也有很好的保护作用，含有大量的卵磷脂。进入人体后能防止血管老化，加速血液流动。对血栓形成、心肌缺血、动脉硬化等高发性心脑血管疾病有明显的预防作用。3、补钙：豆腐皮中含有大量的钙，其所含的钙很容易被人体吸收利用，可以起到很好的补钙作用。可以缓解骨质疏松、缺钙引起的关节疼痛。
建议豆腐皮可以凉拌食用，也可以清炒或煲汤食用。豆腐皮是高蛋白食物，容易腐烂。放冰箱里，煮之前拿出来。取出不要超过4小时，保持新鲜。
1、易于消化和吸收：豆腐皮是一种营养价值很高的方便食品，含有大量的植物蛋白，以及多种糖类和一些植物纤维素。还具有易于消化吸收的特点，平时食用可以为人体补充多种营养物质，维持身体正常的新陈代谢，提高身体的健康水平。2、保护心脑血管疾病：豆腐皮对人体心脑血管疾病也有很好的保护作用，含有大量的卵磷脂。进入人体后能防止血管老化，加速血液流动。对血栓形成、心肌缺血、动脉硬化等高发性心脑血管疾病有明显的预防作用。3、补钙：豆腐皮中含有大量的钙，其所含的钙很容易被人体吸收利用，可以起到很好的补钙作用。可以缓解骨质疏松、缺钙引起的关节疼痛。
建议豆腐皮可以凉拌食用，也可以清炒或煲汤食用。豆腐皮是高蛋白食物，容易腐烂。放冰箱里，煮之前拿出来。取出不要超过4小时，保持新鲜。
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