鹅蛋的功效通常是补中益气、益智健脑清除胎毒等。
1、补中益气：鹅蛋味甘温，能温补身体，具有补中气、益五脏的功效。适用于体虚的慢性肾炎、慢性肝炎患者。鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用，可以对身体有益，抵御寒气的侵袭。2、益智健脑：鹅蛋富含卵磷脂，对大脑和神经组织的发育有重要的促进作用。卵磷脂被人体消化后，能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力，尤其是儿童。而且孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿大脑发育，增强记忆力。3、清除胎毒：鹅蛋的蛋清有解毒治疮的功效，怀孕后两三个月，适量的鹅蛋有助于清除胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，皮肤白嫩光滑。
建议鹅蛋不能生吃，过敏体质的人不能吃鹅蛋，吃鹅蛋不能吃海鲜。
1、补中益气：鹅蛋味甘温，能温补身体，具有补中气、益五脏的功效。适用于体虚的慢性肾炎、慢性肝炎患者。鹅蛋特别适合在寒冷的天气里食用，可以对身体有益，抵御寒气的侵袭。2、益智健脑：鹅蛋富含卵磷脂，对大脑和神经组织的发育有重要的促进作用。卵磷脂被人体消化后，能释放出胆碱，能提高各年龄段的记忆力，尤其是儿童。而且孕妇吃鹅蛋可以促进胎儿大脑发育，增强记忆力。3、清除胎毒：鹅蛋的蛋清有解毒治疮的功效，怀孕后两三个月，适量的鹅蛋有助于清除胎毒。胎儿出生后，不容易得皮肤病，皮肤白嫩光滑。
建议鹅蛋不能生吃，过敏体质的人不能吃鹅蛋，吃鹅蛋不能吃海鲜。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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