茼蒿通常有消食开胃、润肺养肝、提高免疫力等功效与作用。食用方法一般有炒、煮汤喝等。
1、消食开胃：茼蒿含有多种挥发性物质，会散发出一种特殊的香味。这种特殊的香味可以帮助增加唾液分泌，刺激食欲，促进消化和食欲。而且茼蒿所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，清理肠胃。2、润肺养肝：茼蒿富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，味甘。能养心安神、安定情绪、润肺养肝。3、提高免疫力：茼蒿所含的营养成分会影响人体免疫力，适当吃一些茼蒿，对提高人体免疫力有好处。
建议高血压、脑力劳动者、贫血、骨折患者要适量食用。避免一次性大量进食，少油、少盐烹饪。对于患有需要限制蔬菜或膳食纤维的疾病的人，要谨慎食用。
1、消食开胃：茼蒿含有多种挥发性物质，会散发出一种特殊的香味。这种特殊的香味可以帮助增加唾液分泌，刺激食欲，促进消化和食欲。而且茼蒿所含的粗纤维有助于肠道蠕动，促进排便，清理肠胃。2、润肺养肝：茼蒿富含维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，味甘。能养心安神、安定情绪、润肺养肝。3、提高免疫力：茼蒿所含的营养成分会影响人体免疫力，适当吃一些茼蒿，对提高人体免疫力有好处。
建议高血压、脑力劳动者、贫血、骨折患者要适量食用。避免一次性大量进食，少油、少盐烹饪。对于患有需要限制蔬菜或膳食纤维的疾病的人，要谨慎食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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