验血不能单独确诊宝宝脑炎 。验血主要是通过检测血液中的白细胞计数、C-反应蛋白等指标来判断是否存在感染。而脑炎的诊断需要结合临床症状、神经系统检查、影像学检查和脑脊液检查等多方面综合判断。因此,验血结果可以作为参考,但不能作为确诊脑炎的唯一依据。