苯丙氨酸是人体必需氨基酸的一种。人体需要各种氨基酸,其中必需氨基酸人体不能合成,必须通过食物来补充,含有蛋白质的食物,如肉、蛋、奶含有丰富的必需氨基酸。苯丙氨酸在体内一方面可变成酪氨酸,另一方面帮助酪氨酸合成重要的神经递质。苯丙氨酸也可以做成甜味剂阿巴斯甜,另外也可以生产抗肿瘤的药物。