火腿肠过期两三天一般不能吃。
通常，香肠中会添加一些防腐剂，火腿肠是一种肉制品，如果保质期到期，将产生大量的细菌、微生物和毒素，进食后，可引起大量致病菌繁殖并产生各种有毒物质，可导致食物中毒、腹痛和腹泻。当香肠过期时，香肠中的油会被空气中的氧气氧化和分解，导致香肠中防腐剂产生有毒的醛类过氧化物。如果香肠变质了，吃后会对人体健康有害，过量的食物很容易引起胃和肠道反应，导致消化不良或呕吐、腹泻和其他不适，这取决于每个人的身体抵抗力。因此，在日常生活中不要吃过期的食物，否则会对身体造成伤害。
建议平时吃新鲜食物，不要吃过期食物，以免对身体造成不必要的伤害。
通常，香肠中会添加一些防腐剂，火腿肠是一种肉制品，如果保质期到期，将产生大量的细菌、微生物和毒素，进食后，可引起大量致病菌繁殖并产生各种有毒物质，可导致食物中毒、腹痛和腹泻。当香肠过期时，香肠中的油会被空气中的氧气氧化和分解，导致香肠中防腐剂产生有毒的醛类过氧化物。如果香肠变质了，吃后会对人体健康有害，过量的食物很容易引起胃和肠道反应，导致消化不良或呕吐、腹泻和其他不适，这取决于每个人的身体抵抗力。因此，在日常生活中不要吃过期的食物，否则会对身体造成伤害。
建议平时吃新鲜食物，不要吃过期食物，以免对身体造成不必要的伤害。
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