高血压脑出血患者一般能吃鸽子肉，但需要适量。
高血压脑出血通常是由于长期血压控制不佳所致，患者会出现头晕、头痛、肢体无力等症状。鸽子肉含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B、钙、磷、铁等营养成分，可以补充人体所需营养，促进机体新陈代谢，对于高血压脑出血的病情恢复有一定的好处。但鸽子肉中含有一定量的脂肪，如果过量食用，可能会导致血脂升高，不利于患者病情恢复。另外，如果患者对鸽子肉过敏，也不建议食用，以免出现过敏反应，如皮肤瘙痒、红肿等。
此外，对于高血压脑出血的患者，建议在医生指导下服用硝苯地平、氨氯地平等降压药物进行治疗。同时，患者还需要注意严格按照医嘱用药治疗，不可以自行停药或更改药量，以免病情反复甚至加重。在饮食上，患者可以适当进食富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等，有助于补充身体所需营养。
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