通常情况下，间质性肺炎患者一般能吃葛粉，但要适量。
间质性肺炎是一组以肺部组织病变为主的疾病，可能与长期吸入刺激性的物质、病原体感染等原因有关，患者可能会出现咳嗽、咳痰、胸痛等症状。葛粉是由豆类植物野葛的干燥根研磨而成的粉，可以用于制作饮品，具有解酒、生津止渴、升阳止泻的作用。间质性肺炎患者适量吃葛粉可以为身体补充所需要的营养物质，一般也不会加重病情。但如果过量吃葛粉，可能会加重胃肠道负担，引起胃肠道不适症状，因此，建议患者适量吃。
建议患者及时就医，可以在医生指导下使用醋酸、甲泼尼龙等糖皮质激素药物进行抗炎治疗。同时，患者也可以遵医嘱使用硫唑嘌呤、环磷酰胺等免疫抑制剂进行治疗。日常生活中，患者要注意休息，避免过度劳累，以免加重病情。
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