通常情况下，小米紫署熬粥变成紫色是否能喝，需要根据具体情况进行综合分析。如果是正常的现象，一般能喝。如果是变质的现象，一般不能喝。
1、能喝
小米紫薯中含有大量的维生素、氨基酸、膳食纤维以及多种矿物质。如果小米紫薯熬粥，颜色为紫色，可能是由于小米在生长过程中受到紫外线照射，或者是紫外线照射的原因，导致小米的颜色发生改变。此时的小米一般不会出现变质的情况，通常还能喝，一般不会对身体健康造成影响。
2、不能喝
如果小米紫薯熬粥，颜色为紫色，并且小米伴有异味，可能是小米发生了变质的情况，通常不能喝。变质的小米可能会产生大量的细菌，喝了以后可能会导致患者出现腹泻、腹痛等症状，对身体健康造成影响。
建议在日常生活中，应多食用新鲜的食物。如果食物出现变质的情况，应及时丢弃，不再继续食用。如果食用后出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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