银耳通常可以用水煎服、煲汤或者泡酒吃效果比较好。
1、水煎服
银耳是一种珍贵的中药，也是一种食材，其性平，味甘，归肺、胃、肾经，具有养胃生津、滋阴润肺的功效。银耳可以用水煎服，先用冷水将银耳浸泡软，然后再用温水将银耳清洗干净，最后放入煎煮器具内加冷水煎煮，直到银耳呈现出黑色，气味也变得酥脆即可。
2、煲汤
也可以将银耳与鸡肉、猪肉等食材一起煲汤，先将银耳与鸡肉、猪肉等食材一起放入锅中，加入适量的水，用文火慢炖，等到鸡肉、猪肉等食材煮熟后，再加入少量的盐调味即可。
3、泡酒
也可以将银耳与白酒一起泡制，白酒要没过银耳，然后将其倒入容器内，用文火慢煎，等到白酒被完全浸泡后，即可饮用。
需要注意的是，银耳虽然营养丰富，但是含有一定的嘌呤，所以对于尿酸高的人群不宜食用。另外，对银耳过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若出现不适症状，建议及时就医治疗。
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