红提的营养价值包括补充维生素、补血养心、增强体力等。
1、补充维生素
红提中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等，可以补充人体所需的维生素。维生素是人体维持正常生理代谢和机能所必需的一类有机物质，对于生长发育、代谢都有很重要的作用。
2、补血养心
红提中含有大量的铁元素，铁元素在人体内的重要作用是维持红细胞代谢、辅助骨髓造血。适当地食用红提可以补充体内所需的铁元素，能够起到补血养心的作用，可以改善缺铁性贫血。
3、增强体力
红提中含有大量的葡萄糖、果糖、有机酸、矿物质、维生素等，可以补充人体所需的能量，增强人体的体力。还可以促进身体的新陈代谢，有利于身体健康。
除此之外，红提的营养价值还包括补充能量、辅助增强记忆力、促进消化等。但需要注意红提中含有大量的糖分，糖尿病患者不宜食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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