胰腺炎假性囊肿手术后多久能进食，主要取决于患者的恢复情况，一般在术后2~4天可以进食，具体时间需要根据患者的恢复情况进行判断。
胰腺炎假性囊肿通常是由于胰腺炎导致胰腺组织坏死，在胰腺组织坏死后，胰腺液化、囊性形成，随着时间的推移，会形成囊肿。对于胰腺炎假性囊肿的患者，在发病后需要及时进行治疗，如果患者的身体素质比较好，并且囊肿比较小，一般在2~3天后可以进食。如果患者的身体素质比较差，并且囊肿比较大，可能需要4天左右才可以进食。如果在进行胰腺炎假性囊肿手术后，患者出现了腹痛、腹胀等不适症状，则需要及时咨询医生，在医生的指导下进行禁食，以免加重病情。
患者在手术后还需要注意休息，避免熬夜，同时还应注意伤口的卫生，避免伤口沾水，以免引起感染的情况。另外，患者在饮食上还需要注意避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒等，以免导致伤口受到刺激，不利于病情恢复。建议患者可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如鸡蛋、西红柿等，有助于促进术后身体康复。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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