通常情况下，吃富含维生素、不饱和脂肪酸、高钾的食物可以起到辅助防止动脉硬化的效果，但需要注意的是，食物并不能代替药物。
1、富含维生素
例如猕猴桃、苹果、香蕉等，可以补充身体所需要的维生素，促进身体的新陈代谢，有助于身体排毒，从而起到辅助防止动脉硬化的效果。
2、不饱和脂肪酸
包括鱼肉、鸡肉、牛肉等，不饱和脂肪酸可以使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，从而起到辅助防止动脉硬化的效果。
3、高钾食物
比如香蕉、橙子、葡萄、南瓜、芹菜等，可以补充身体所需要的钾元素，促进身体的新陈代谢，有助于维持身体的酸碱平衡，从而起到辅助防止动脉硬化的效果。
除此之外，患者还可以吃富含膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦等。此外，患者还需要在医生的指导下服用药物，比如阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等，具有降血脂、降血压、降胆固醇的作用，从而达到辅助防止动脉硬化的效果。如果患者出现动脉硬化的情况，建议及时就医，需要积极配合医生进行对症治疗，以免延误病情。
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