血压高、血脂稠的患者一般不建议吃变蛋。
变蛋是一种由生石灰包裹在鸭蛋内所制成的发酵食品，通常含有比较多的盐分和重金属，而且还含有比较多的胆固醇，如果血压高、血脂稠的患者食用，可能会导致血压升高，不利于病情的恢复，甚至还可能会导致病情进一步加重，所以一般不建议血压高、血脂稠的患者吃变蛋。同时，也要注意避免过多食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
对于血压高、血脂稠的患者，建议在饮食上需要注意保持低盐、低脂的饮食习惯，避免食用咸菜、腊肉等含盐量高的食物。还要注意避免食用炸鸡、猪油等油脂含量高的食物，以免因脂肪摄入过多导致血压升高，不利于控制病情。必要时，患者需要在医生指导下使用药物进行治疗，如硝苯地平、苯磺酸氨氯地平等。
北京大学第三医院
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