自己家腌制的鸡腿鸡翅吃了是否会得癌症，需要根据具体情况进行判断。
1、不会得
鸡腿和鸡翅中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以补充人体所需的营养物质，还可以增强机体免疫力。通常情况下，如果自己家腌制的鸡腿和鸡翅，没有添加辣椒、花椒等辛辣刺激性的调料，且腌制的时间较短，一般不会得癌症。
2、会得
如果自己家腌制的鸡腿和鸡翅，添加了大量的辣椒、花椒、洋葱等辛辣刺激性的调料，并且腌制的时间较长，可能会导致食物中的营养成分发生改变，此时会增加癌症的发生概率。
在日常生活中，建议大家需要注意饮食健康，养成细嚼慢咽、少吃多餐的饮食习惯，有助于维持良好的身体机能。同时，建议大家需要注意保持良好的心态，避免过度紧张和焦虑。如果出现身体不适的症状，建议及时就医，以免延误病情。
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