手背长硬皮病是否能吃鱼，还需要根据具体的情况进行分析。如果是长时间接触刺激性的物质引起的，一般是可以吃鱼的。如果是长期饮酒引起的，一般不建议吃鱼。
1、可以吃鱼
手背长硬皮病可能是长期接触刺激性的物质引起的，比如辣椒、大蒜等，也有可能是皮肤组织受到损伤导致的。鱼肉中含有大量的蛋白质、维生素、氨基酸等营养物质，适当食用可以补充身体所需要的多种营养，通常不会对皮肤造成太大的影响，所以是可以吃鱼的。
2、不可以吃鱼
如果患者长期饮酒，可能会导致体内的酒精含量增多，容易对皮肤造成一定的刺激，也有可能会诱发手背长硬皮病。鱼属于一种海鲜食物，如果患者对海鲜过敏，通常是不建议吃鱼的，以免病情加重。
手背长硬皮病的患者，可以在医生的指导下合理使用尿素软膏、维生素E乳等药物进行治疗，可以有效改善皮肤干燥的情况。如果病情的程度较为严重，还需要通过手术等方式进行治疗，从而使疾病得到改善。
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