每天吃饭咀嚼脸部肌肉运动是否会发生变化，需要根据具体情况进行判断。如果是正常人，一般不会发生变化。如果是咀嚼功能障碍者，则可能会发生变化。
1、不会发生变化
正常人的面部肌肉是由咀嚼肌和面部肌肉组成，如果每天吃饭时只是偶尔做这一动作，一般不会对身体产生影响，也不会导致肌肉发生变化。
2、会发生变化
如果是咀嚼功能障碍者，每天吃饭时经常做这一动作，可能会导致咀嚼肌群功能失调，使其产生痉挛，从而出现脸部肌肉跳动的情况，同时还可能会伴有脸部肌肉酸痛的症状。建议患者及时就医，可以通过针灸的方式进行治疗。必要时，患者也可以遵医嘱使用卡马西平、加巴喷丁等抗癫痫药物进行治疗。
此外，建议患者在日常生活中需要注意避免过度劳累，注意劳逸结合，以免引起不适症状。
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