鸡蛋一般可以做成水煮鸡蛋、鸡蛋羹、鸡蛋汤等食用，对小孩的营养价值比较高，但要注意适量食用。
1、水煮鸡蛋
水煮鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适量食用可以促进小孩的大脑发育，还可以增强记忆力。
2、鸡蛋羹
鸡蛋羹中含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的营养，同时还可以促进小孩的生长发育，此外，鸡蛋羹比较容易消化，不会增加胃肠道的负担。
3、鸡蛋汤
鸡蛋汤中含有丰富的维生素A，可以促进小孩眼睛内感光色素的形成，有助于增强小孩的视力，同时，还可以促进小孩的骨骼发育。
除此之外，还可以做成鸡蛋羹、鸡蛋羹粥等食用。此外，平时要注意小孩的饮食多样化，避免偏食、挑食。如果小孩出现营养不良的情况，建议及时就医，可以在医生指导下使用多维元素片、葡萄糖酸钙口服溶液等药物进行治疗。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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