糖尿病、高血压患者吃海参应注意食用量、烹饪方法、搭配等。
1、食用量
海参中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。但如果食用过多，可能会导致胃肠负担加重，出现腹痛、腹泻等症状。
2、烹饪方法
建议糖尿病、高血压患者在食用海参时，避免添加大蒜、辣椒等刺激性食物，以免影响海参的营养价值。
3、搭配
糖尿病患者可以适量食用海参，但不建议与山药、芋头等食物一起食用，以免导致血糖升高。高血压患者可以适量食用海参，但不建议与猪肝、羊肝等食物一起食用，以免导致血压升高。
除此之外，还应注意是否对海参过敏等。
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